Opportunité d'emploi: Chef de cuisine H/F - Haute-Normandie:

Description de l'offre:

Chef de cuisine H/F

27 - VERNEUIL D AVRE ET D ITON- Localiser avec Mappy
Publié le 23 septembre 2018- offre n° 0687003
Les prestations proposees comprendront un service de petit dejeuner, dejeuner et diner pour environs 320 eleves (primaire, college et lycee), un espace cafeteria, des prestations annexes et de l'evenementiel a developper (diners de gala, receptions, prestations annexes…). Nous recherchons notre futur chef de Cuisine, garant(e) de la qualite des prestations proposees chaque jour pour deployer et faire evoluer l'offre de restauration en place Rattache(e) au Responsable d'exploitation, vous realisez une preparation culinaire haut de gamme pour environs 300 eleves. Vos competences, votre savoir-faire et votre savoir-etre vous permettent de realiser la production des repas chauds et froids et de travailler avec le responsable du site sur le developpement des prestations annexes. Mettre en œuvre les recettes, dans le respect des regles d'hygiene et de securite. Apporter une attention tant aux qualites gustatives qu'esthetiques de l'assiette. Etre responsable de l'animation, la formation et la motivation de l'equipe de cuisine composee d'une quinzaine de personnes. Participer au passage des commandes de matieres premieres ainsi qu'a la reception et au controle de la marchandise a sa livraison (quantites, DLC, etc.). Notre prosituation : Des horaires adaptes a votre equilibre vie professionnelle/ vie personnelle Des perspectives d'evolution et de mobilite Des avantages : RTT / Comite d'Entreprise/ avantage repas en nature / mutuelle Possibilite de loger sur place – 1 week-end sur trois travaille Votre apport : Vous etes cuisinant(e) de metier avec une experience significative en evenementiel, en gastronomie et en restauration d'entreprise avec des connaissances ou attrait avec la cuisine vegetarienne. Vous aimez travailler des produits frais et de saison. Vous etes un(e) professionnel(le) de la restauration. Vous avez une excellente aisance relationnelle. Vous etes a l'aise avec les outils informatiques Vous maitrisez le plan de maitrise sanitaire et le plan sante securite au travail. Vous avez deja participe a des projets complexes (ouvertures, reprise du personnel…) La maitrise de la langue anglaise ainsi qu'une experience a l'etranger sont des atouts supplementaires. Pour appliquer, envoyer CV + lettre a claudia.giavarini@sodexo.com

Type de contrat
   . Contrat à durée indéterminée
Contrat travail

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Expérience

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Profil / Compétences:

Secteur:	autre catégorie [ Voir toutes les offres de la catégorie: autre catégorie ]
Des exigences linguistiques:
Type de contrat:
Salaire:	Indéfini
Niveau d'études:	CAP / BEP
Expérience (nb. années):	Indéfini
Lieu du poste:	Eure, Haute-Normandie Haute-Normandie
type de société	Employeur
Date publication:	22/04/2024 / Viewed 11 times
Coordonnées
Société:
E-mail du contact:	claudia.giavarini@sodexo.com

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